टमाटर खानुका फाइदा र बेफाइदा
शरीर र दिमागलाई स्वस्थ राख्न प्रकृतिले फलफूल, तरकारी, मसला र औषधीय गुणहरू प्रदान गरेको छ । शरीरका विभिन्न समस्याका लागि उपयोगी प्राकृतिक खाद्यपदार्थ अमृत जस्तै हुन्छन् । यी खानेकुरा उपयोगी छन्, यसको प्रमाण पुरातन आयुर्वेदिक र ग्रीक ग्रन्थहरूमा मात्र पाइँदैन, आधुनिक चिकित्सा विज्ञानले पनि यिनीहरूको गुणको वर्णन गरेको छ ।
फलफूल, तरकारी, सुख्खा फलफूल, मसला र दूध–दही आदि शरीरका लागि आवश्यक भिटामिन, मिनरल्स र कार्बोहाइड्रेटको भण्डार हुने कुरा धेरै वैज्ञानिक अनुसन्धानबाट प्रमाणित भइसकेको छ । प्राकृतिक खानेकुराले शरीरलाई स्वस्थ बनाउँछ ।
टमाटरलाई यी औषधीय गुण भएका फलफूल र तरकारीको श्रेणीमा समावेश गरिएको छ । टमाटर खानुका धेरै फाइदाहरू छन् तर कुनै पनि चिजलाई सही तरिकाले र मात्रामा सेवन गरिएन भने त्यो हानिकारक पनि हुन सक्छ । यस्तो अवस्थामा टमाटर स्वास्थ्य लाभका साथै स्वास्थ्यमा हुने हानिबारे जान्नुहोस् ।
टमाटरमा भिटामिन ए, भिटामिन सी र भिटामिन के राम्रो मात्रामा पाइन्छ । यसबाहेक टमाटरमा पोटासियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, कपर र नियासिन जस्ता पोषक तत्त्वहरू पनि पाइन्छ । सबैभन्दा राम्रो पक्ष यो हो कि टमाटरमा सोडियम, कोलेस्ट्रोल र क्यालोरी धेरै कम हुन्छ ।
तौल घटाउँछ – टमाटरको सेवनले तौल घटाउन मद्दत गर्छ । टमाटरमा फाइबर गुण हुन्छ, जसले आन्द्रालाई स्वस्थ राख्छ । यसका साथै सलादमा टमाटर खाएर र सुप, जुस पिएर तौल घटाउन सकिन्छ ।
आँखाका लागि फाइदाजनक – टमाटरमा भिटामिन सी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन आँखाका लागि फाइदाजनक हुन्छ । भिटामिन र मिनरल्सको गुणका कारण टमाटरको सेवनले आँखालाई स्वस्थ राख्छ ।
इम्युनिटी पावर बढाउँछ – कोभिड–१९ को समयदेखि नै मानिसले आफ्नो रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन खानामा पौष्टिक वस्तुको सेवन गरिरहेका छन् । यस अवस्थामा, तपाईँ आफ्नो आहार योजनामा टमाटर समावेश गर्न सक्नुहुन्छ ।
टमाटरमा भिटामिन सी, एन्टिअक्सिडेन्ट, लाइकोपीन र बिटा क्यारोटिन जस्ता तत्त्वहरू पाइन्छ, जुन रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउनका लागि फाइदाजनक हुन्छ । टमाटरले रुघाखोकी र फ्लु जस्ता सङ्क्रमणबाट पनि बचाउने काम गर्छ ।
मिर्गौलाको पत्थरीको समस्या – मिर्गौला सम्बन्धी रोग छ भने खानपानमा विशेष ध्यान दिनुहोस् । अनुसन्धानका अनुसार टमाटरको अत्यधिक सेवनले मिर्गौलामा पत्थरी हुने खतरा बढाउँछ ।
टमाटरमा पाइने क्याल्सियम अक्सालेट मिर्गौलाका लागि हानिकारक हुन सक्छ । जसका कारण पत्थरी हुने सम्भावना रहन्छ । यस्तो अवस्थामा मिर्गौलामा पत्थरीको लक्षण देखिएमा टमाटरको सेवन नगर्नुहोस् ।
झाडापखाला – जसलाई झाडापखालाको समस्या छ, उनीहरूले टमाटरको सेवन गर्नुहुँदैन । ढिलो गति वा झाडापखालाको अवस्थामा धेरै टमाटरको सेवनले असुविधा बढाउन सक्छ । टमाटरमा साल्मोनेला नामक ब्याक्टेरिया पाइन्छ, जसले पखाला बढाउने काम गर्छ ।
एसिडिटी – टमाटरमा एसिडिटी धेरै पाइन्छ । त्यसैले टमाटरको अत्यधिक सेवनले एसिडिटीको समस्या निम्त्याउन सक्छ । कतिपयले टमाटर खाएपछि छातीमा जलन हुने पनि गुनासो गर्छन् ।
सत्यपाटी संवाददाता । काठमाडौं